Heute habe ich ein Brotrezept ausprobiert, dass ich von einer guten Freundin bekommen habe. Endlich konnte ich meine neue Silikonform für den Omnia Campingbackofen testen, die schon länger im Schrank auf ihren Einsatz wartet.
Die Omnia Silikonform kann ich auf jeden Fall weiterempfehlen. Wie oft habe ich mich gequält die Reste aus der Form zu schrubben. Ich liebe sie! Alles löst sich sofort, lässt sich problemlos säubern und die Backzeit ist auch nicht viel länger als ohne dieses Zubehör.
Jetzt möchte ich Euch aber endlich das Rezept vorstellen. Die verwendeten Körner könnt Ihr nach Geschmack austauschen oder zur Abwechselung einen Teil durch Nüsse ersetzen. Dieses leckere Omniabrot kommt bei uns jetzt öfters auf den Tisch.
Zutaten:
- 200 g Roggenschrot
- 300 g Dinkelvollkornmehl
- 30 g Sonnenblumenkerne
- 30 g Leinsamen
- 30 g Sesamsamen
- 30 g Chiakörner
- 30 g Hirse
- 1 Würfel Hefe
- ca. 2 TL Salz
- 500 ml lauwarmes Wassser
Zubereitung:
Gebt alle Zutaten bis auf das Wasser in eine Schüssel.
Füge das Wasser langsam dazu und rühre den Teig gut um. Nicht erschrecken: der Teig ist und bleibt weich und nicht knetbar.
Den Brotteig entweder in eine gefettete Omnia Backform oder in die Omnia Sillikonform füllen.
Nach Wunsch mit Körnern bestreuen.
Den Omnia sofort auf dem Campingkocher stellen und losbacken.
Backzeit:
Fünf Minuten lang auf der höchsten Stufe des Campingkochers backen, dann noch ungefähr eine Stunde auf ganz kleiner Flamme weiterbacken.
Tipp: Für Euren nächsten Campingtrip könnt Ihr Mehl, Schrot, Körner und Salz bereits Zuhause abwiegen und in eine Tüte füllen. Wenn es ganz einfach sein soll ersetzt Ihr die Hefe einfach durch Trockenhefe. Dann heißt es nur noch Wasser Marsch, umrühren, ab in den Omnia um ein leckeres, frisches Brot genießen.
Guten Appetit!